{"id":1744,"date":"2021-09-11T14:17:09","date_gmt":"2021-09-11T12:17:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.prolocobollengo.it\/?p=1744"},"modified":"2021-09-11T14:21:10","modified_gmt":"2021-09-11T12:21:10","slug":"mais-antichi-uneccellenza-bollenghina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prolocobollengo.it\/?p=1744","title":{"rendered":"Mais Antichi, un’eccellenza bollenghina"},"content":{"rendered":"\n

Venerd\u00ec 3 settembre, presso l’Azienda Agricola Franco Andrea a Bollengo, si \u00e8 tenuto il primo di quattro appuntamenti dedicati ai Mais Antichi Piemontesi. I successivi si terranno a Pralormo e ad Avigliana entro la fine del mese di settembre.<\/p>\n\n\n\n

Gli incontri sono stati organizzati dall’Associazione Mais Antichi Piemontesi in collaborazione con la Facolt\u00e0 di Agraria dell’Universit\u00e0 di Torino, l’Universit\u00e0 di Pollenzo e la Regione Piemonte, allo scopo di studiare, tutelare e promuovere le antiche variet\u00e0 di mais.<\/p>\n\n\n\n

Le variet\u00e0 di mais antichi coltivate sul territorio piemontese sono 7 di cui 3 sono tipiche canavesane: pignoletto rosso, nostrano dell’isola e ostenga bianco.<\/p>\n\n\n\n

Protagonista dell’evento a Bollengo \u00e8 stato l’otto file rosso coltivato da Andrea Franco, il quale ha condotto i ricercatori in campo insieme a Loris Livio Caretto, proprietario dell’omonima azienda agricola a San Giorgio Canavese. I due agricoltori hanno illustrato i sistemi di coltivazione e le particolarit\u00e0 di questo cereale antico, con il principale obiettivo di valorizzarne la tipicit\u00e0 e preservarne la biodiversit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Infatti, l’otto file rosso, coltivato da Andrea Franco, \u00e8 una variet\u00e0 estremamente rara con un patrimonio generico puro e per questo motivo va coltivata a distanza da altri mais per evitare che si mescoli e perda in purezza. Oltre a ci\u00f2, questa particolare variet\u00e0 possiede caratteristiche organolettiche e valori nutrizionali unici e introvabili in altri tipi di mais.<\/p>\n\n\n\n

L’organizzazione conta, a breve, di ripetere gli incontri coinvolgendo gli studenti di agraria dell’Ateneo torinese e di portare in campo anche alcune classi delle Scuole Superiori del Canavese per promuovere la conoscenza di quest’eccellenza tutta piemontese.<\/p>\n\n\n\n

La coltivazione dei mais antichi \u00e8 importante, non solo dal punto di vista agricolo, ma anche per la produzione di prodotti tipici canavesani come la farina per polenta, le paste di meliga e le miasse. <\/p>\n\n\n\n

Al termine dell’incontro, a tutti i partecipanti \u00e8 stata offerta una degustazione di birra realizzata dal birrificio “La Vecchia Ivrea”, utilizzando sia il mais sia il luppolo prodotti da Andrea Franco, con risultati davvero ottimi.<\/p>\n\n\n\n

Foto e articolo: La Sentinella del Canavese del 10 settembre 2021<\/p>\n\n\n\n

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